疫情新常態下，面對新的經濟形勢和消費環境，酒商應該如何應對和發展，醬香酒風口下的酒行業將帶來哪些新機遇?傳統酒商該如何選擇產品?業外人士投資酒水的成功秘訣是什么?

6月16日，貴州茅臺酒廠(集團)白金酒有限責任公司推出的“白金大講堂”線上直播欄目聯袂微酒正式上線直播，深入剖析、揭秘疫情新常態下的酒商應對之道，詳細解析酒行業的未來發展趨勢和特點，受到了來自行業內外的高度關注，超過40萬人上線觀看、參與直播。

酒商應對之道

盛初集團董事長王朝成從三個方面分析了疫情新常態下的酒商應對之道。他指出，疫情防控從短期變成中期，從局部變成全球，正常的宴席消費和商務消費在短期內受影響比較大，但是社會群體的適應能力在提高，市場消費會隨著疫情防控形勢的變化逐步恢復。

在疫情防控常態化的社會環境下，王朝成提出了三個應對之策：

第一是生意的規模，首先要確定自身準備做多大規模，是保持現有規模還是擴大規模。

第二是生意的結構，在確定規模的情況下，是否要對經營的品類、產品結構進行調整，比如今年醬香酒成為行業最火的品類，應該考慮是否增加醬香產品的比重。

第三是現金流，酒商要確保有足夠多的現金流才能應對行業的發展波折。

最后，王朝成給出了酒商的12字應對真經：活下來、低成本、抓機會、練能力。

如何打造一瓶高品質醬香酒

中國食品發酵工業研究院釀酒與傳統發酵部副主任、教授、博士后、白酒國家評委李紅講解了如何打造一瓶高品質的醬香白酒，他表示，一瓶高品質的好酒，要飲前有期待，飲中在享受，舒適在飲后。醬香酒作為中國近年來發展最快的品類，吸引了廣大消費者的期待;醬香酒在清香的基礎之上，強化了酸感，賦予了幽雅的醬香、焦香和糊香，帶來美好的飲酒享受;醬香型白酒富含美拉德反應的中間產物，四甲基吡嗪含量為中國白酒之冠，這些成分具有良好的健康作用，飲后舒適。所以，是時代選擇了醬香酒。

李紅還從產地屬性、釀造工藝等方面揭開了打造一瓶高品質醬香酒的神秘面紗。

白金酒創富平臺5種合作模式

白金酒公司執行總裁陳寧詳細講解了新形勢下白金酒創富平臺的5種合作模式。陳寧表示，通過近12年的努力，白金酒積淀形成了平臺優勢、品類優勢、品牌優勢、品質優勢、品位優勢。這五大優勢更好地詮釋了中國酒水“飲、宴、禮、藏”四大功能，形成了白金酒獨特的“講究文化”——香型講究、小杯講究、口感講究、包裝講究、體驗講究。

陳寧還生動講解了近12年來與白金酒公司合作的企業家們的創富故事。

對于在新形勢下與白金酒公司的合作，陳寧提出了“明明白白投資，穩穩當當賺錢”的理念，并詳細闡述了5種合作模式：

一、全消費生態圈專賣模式

“店(館)廳柜窖+線上小程序”，圍繞核心客戶，以“店(館)”為陣地，以“廳、柜”為延展，以“私家酒窖”為增值服務，通過品鑒、酒會、封壇游、開壇禮等一系列線下培育活動和文化影響，構建消費者生態圈。通過小程序將目標消費者引流到核心客戶，創建會員大數據，由核心客戶進行管理和服務。從而在一個城市逐步形成獨具特色的白金酒文化氛圍，進而在全國逐步形成白金酒的消費文化市場。

二、團購商模式

無需開店，利用自有人脈資源，結合白金酒官方商城小程序引流和各種推廣活動實現持續銷售。

三、縣級市場經銷商模式

通過“三大平臺六體驅動聯合服務”營銷模式，開拓市場，為客戶持續創造價值。

四、地市級市場渠道經銷商模式

通過“三大平臺六體驅動聯合服務”營銷模式，開拓市場，為客戶持續創造價值。

五、聯營產品總經銷商模式

根據茅臺集團“雙五”品牌規劃，白金酒公司希望與有實力、有事業心、有規范意識的大商合作，共同打造大品牌，實現共贏發展。

總結近12年市場運作經驗與教訓，陳寧給出了投資者賺錢的“九陽神功”和九大支持政策，并表示，2020年在市場新形勢下，白金酒公司將繼續踏踏實實做品質、踏踏實實做品牌、踏踏實實做市場、踏踏實實做服務，和全體合作伙伴一起戰疫情、抗壓力、迎變革、謀發展。